Perbedaan utama antara oat milk dan beberapa jenis susu nabati lainnya terletak pada kandungan nutrisinya. Meskipun oat milk memiliki lebih banyak kalori, karbohidrat, dan serat dibandingkan susu almond, kedelai, dan sapi, susu ini juga menyediakan lebih sedikit protein.
Namun, untuk memperkaya kandungan gizinya, oat milk sering kali diperkaya dengan nutrisi tambahan seperti kalsium, potasium, zat besi, serta vitamin B, A, dan D. Hal ini menjadikan oat milk sebagai pilihan yang menarik bagi mereka yang memerlukan pengganti susu hewani yang mengandung lebih banyak nutrisi penting.
Perlu dicatat bahwa meskipun oat milk tidak mengandung gizi seperti oat utuh, proses pembuatannya sering kali melibatkan tambahan nutrisi untuk meningkatkan nilai gizinya. Misalnya, susu ini dapat menyediakan lebih banyak vitamin B tambahan dibandingkan susu almond, sementara susu almond cenderung lebih kaya akan vitamin E. Dengan demikian, pemahaman lebih mendalam tentang kandungan nutrisi dalam oat milk dapat membantu pembaca untuk membuat pilihan yang lebih baik dalam memenuhi kebutuhan gizi mereka sehari-hari.
Manfaat Kesehatan
Oat milk menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang penting berkat kandungan nutrisi yang kaya. Berikut adalah penjelasan lebih rinci mengenai manfaat-manfaat tersebut:
1. Meningkatkan kesejahteraan mental
Oat milk mengandung vitamin B kompleks, termasuk riboflavin (B2) dan vitamin B12, yang penting untuk kesehatan mental. Vitamin B12, misalnya, berperan dalam regulasi neurotransmiter seperti dopamin dan serotonin yang berhubungan dengan suasana hati dan depresi. Dengan mengonsumsi oat milk yang kaya akan vitamin B, dapat membantu dalam memperbaiki suasana hati secara alami dan dengan risiko efek samping yang lebih rendah dibandingkan dengan obat-obatan psikotropika.
2. Menurunkan kolesterol LDL (jahat)
Beta glukan dalam oat milk merupakan jenis serat larut yang efektif dalam menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Beta glukan membentuk gel di usus yang mengikat kolesterol, mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan. Sebuah studi menunjukkan bahwa konsumsi 3 cangkir oat milk setiap hari dapat mengurangi kadar kolesterol jahat hingga 5%.
3. Bebas laktosa
Bagi mereka yang menghindari laktosa atau alergi terhadap susu sapi, oat milk adalah alternatif yang sempurna. Susu ini dibuat dari oat dan air, tanpa tambahan kacang-kacangan atau kedelai, menjadikannya cocok untuk diet khusus atau preferensi makanan tertentu. Meskipun demikian, perlu diperhatikan bahwa beberapa produk oat milk mungkin terkontaminasi gluten selama proses produksi, jadi pastikan untuk memilih yang bebas gluten jika diperlukan.
4. Baik untuk kesehatan tulang
Oat milk sering diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, dua nutrisi penting untuk kesehatan tulang. Kalsium mendukung pembentukan dan kekuatan tulang, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dengan efisien. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan penipisan tulang dan meningkatkan risiko osteoporosis, menjadikan oat milk sebagai tambahan yang baik untuk memastikan kesehatan tulang yang optimal.
5. Mengelola kadar gula darah
Beta glukan dalam oat milk juga membantu mengelola kadar gula darah. Serat ini memperlambat penyerapan karbohidrat di usus, menghasilkan peningkatan yang lebih stabil dalam kadar gula darah setelah makan. Ini bermanfaat terutama bagi orang dengan diabetes atau yang berisiko tinggi mengalami lonjakan gula darah.